Ma crème préférée du moment

Crème infusion

À part le sport et les activités culturelles, il existe pour moi une autre source de Bien-Être : la nourriture. Spécialement, celle que je prépare. J’adore bien sûr aller au restaurant mais j’aime aussi chercher des recettes sur des blogs, dans des revues pour voir ce qui se fait. J’essaie de cuisiner avec des ingrédients de saison et des plats en accord avec le temps qu’il fait.

D’un autre côté, je suis de celles qui pensent qu’un repas n’est pas complet sans un bon dessert. 😉

En ce moment, je suis dans ma période de crèmes mais pas de crèmes caramel. Des crèmes aromatisées. Je fais infuser des sachets d’infusion Abricot-Pêche-Goyave ou bien Pêche-Cerise qui donnent un parfum différent et délicat à mes crèmes. Cette idée me vient de Gontran Cherrier qui utilisait des infusions Réglisse-Menthe.

Ingrédients : pour 6 ramequins

1/2 l de lait
1 sachet d’infusion (celle que vous voulez)
3 œufs
80 gr de sucre de canne (dans la recette initiale : 100 gr)

• Préchauffer le four à 180 º.
• Faire chauffer le lait avec le sachet d’infusion.
• Pendant ce temps, mélanger les œufs et le sucre.
• Lorsque le lait est chaud, le verser sur le mélange précédent tout en remuant au fouet.
• Répartir dans les ramequins.
• Faire cuire au bain-marie pendant 30 mn.
• Les sortir du four et laisser refroidir.

Dégustez-les. Un véritable moment de Bien-être !

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4 commentaires pour Ma crème préférée du moment

  1. Colovibes dit :

    Que buena pinta!! A ver si me animo uno de estos días y la hago!! 😉

    besitos!
    http://www.colourvibes.com

  2. letizia dit :

    cool ca donne envie d essayer, moi je suis dans les smoothies là!

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