SandwiChez : restauration rapide et saine à Barcelone

Si je devais manger hors de chez moi tous les jours, ce serait un de mes endroits préférés.

J’avais remarqué ce local (Capità Arenas, 3) avec de grandes fenêtres et un nom qui sonne français. Et puis quelqu’un m’a dit qu’on y proposait des sandwichs mais de qualité. J’ai alors décidé d’y inviter ♥ Monchermari ♥.

Nous y sommes donc allés. Il y en a 2 autres. Celui-ci est le dernier qui a été ouvert en juillet 2012. J’y suis retournée vendredi dernier avec une amie. Ma 2ème visite ne m’a pas déçue non plus. Tout comme avec ♥ Monchermari ♥, nous sommes restées un bon moment à discuter près d’une grande fenêtre. L’ambiance était chaleureuse, tranquille malgré le flux de gens.

Les salades et les sandwichs sont présentés dans une vitrine. On voit donc ce que l’on mangera. Ça, j’aime bien. Il n’y a pas de surprise. La commande est préparée sur un plateau. Si l’on choisit des sandwichs chauds, on nous appelle pour aller les chercher quand ils sont prêts.

Intérieur Capità Arenas

Comme j’ai beaucoup aimé, j’ai décidé d’en savoir plus sur cette « marque » et c’est comme ça que j’ai rencontré Xavier Sánchez Taulé : le créateur de SandwiChez.

La première chose que je lui ai demandé a été l’origine du nom : il m’a dit que c’était pour avoir un son français (j’avais pensé que cela pouvait être une référence à son nom de famille).

Xavier Sánchez a travaillé pendant 12 ans dans une emblématique chaine de restauration rapide de Barcelone  : Vienna dont il fut directeur général. Avant d’y travailler et après avoir terminé ses études, il a vécu 2 ans à New-York. C’est là qu’il s’est rendu compte que la restauration rapide était le futur.

Il a ouvert le 1er SandwiChez en novembre 2010 à Via Augusta, 117.

Il n’envisage absolument pas d’avoir de franchises car il ne pourrait alors plus contrôler la qualité des établissements. Il m’a donné quelques exemples. Actuellement, les salades sont préparées à l’avance mais au dernier moment. Je m’explique : lorsque j’ai rencontré Xavier Sánchez, il était midi et il n’y avait aucune salade en vitrine. Pourquoi ? Parce qu’il préfère qu’elle soient fraiches, c’est à dire préparées juste un peu avant l’heure de demande (à partir de13h) et c’est vrai que lorsque je suis partie, la vitrine commençait à se remplir. S’il avait des franchises, le franchisé les préparerait peut-être tôt dans la matinée. Il réduirait sans doute aussi le personnel afin d’avoir moins de frais, ce qui aurait un impact sur le service donné aux clients et ça, c’est un point auquel Xavier Sánchez attache beaucoup d’importance : bien servir la clientèle, c’est à dire être aimable, offrir un bon service et ne pas faire attendre.

Quand je lui ai dit que c’était un endroit accueillant, il a souri. C’était un de ses objectifs : créer un endroit confortable où tout le monde se sentirait à l’aise.

Les locaux sont toujours situés au coin d’une rue pour avoir de grandes fenêtres par lesquelles entre beaucoup de lumière. Ils ont tous des plaques d’insonorisation installées au plafond pour absorber le bruit.

Façade Capità Arenas

La décoration est d’inspiration variée : un peu nordique, un peu new-yorkaise, un peu d’ici et de là. Le résultat est un endroit accueillant, qui respire la tranquillité même lorsqu’il y a du monde.

Intérieur Capità Arenas

Le stock de nourriture est à la vue, cela donne une touche de décoration différente mais c’est aussi un exemple de transparence.

Sur chaque plateau, il y a un set en papier. Xavier Sánchez l’utilise comme moyen de communication avec sa clientèle. Lorsque j’ai mangé à SandwiChez, le set parlait du service de préparation rapide de sandwichs à emporter. L’actuel est la liste des détails qui font que SandwiChez est différent.

Vous devez lire leur site Internet qui vous permettra de mieux comprendre la philosophie de SandwiChez.

Les sandwichs sont pensés par une équipe qui se réunit chaque semaine pour trouver de nouveaux produits. SandwiChez offre ainsi régulièrement des nouveautés.

Quand j’ai demandé à Xavier Sánchez ce qu’il soulignerait de son entreprise, la réponse ne s’est pas fait attendre : l’équipe de 35 personnes !

Et la phrase qu’il aime bien utiliser : Lentement mais sûrement.

Et voilà ce que j’ai mangé (pas tout le même jour 😉 ) :

– New-Yorker : sandwich carré au pastrami (viande de veau macérée dans des épices), feuilles d’épinards, moutarde de Dijon, oignons, mayonnaise.

Sandwich newyorker

– Panet escalivat : sandwich aux aubergines et poivrons grillés, oignons cuits, fromage de chèvre, sauce romesco.

– Salade « cus-cus » : semoule, olives noires, tomates au four, aubergines, feuilles d’épinards, courgettes râpées.

On peut choisir parmi 3 sauces d’assaisonnement : menthe et basilic ; miel et moutarde ; poivre rouge doux. J’ai choisi la 1ère : très bonne.

Et voilà ce que j’ai bu :

– Thé vert : correct (J’adore le thé, je suis donc assez exigeante).

– Jus de fruit Chez : pomme, orange, carotte : très bon et servi dans un grand verre.

jus Chez

Mon opinion : relation qualité / prix / quantité : très correct. À noter : les produits sont de qualité et dans la mesure du possible, ils viennent de la région.

Je vous recommande cet endroit. Vous vous y sentirez bien et vous mangerez sainement. Et si en plus vous y allez bien accompagnées, alors ce sera le Bien-être total 🙂

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4 commentaires pour SandwiChez : restauration rapide et saine à Barcelone

  1. missmyse dit :

    Ça a l’air très bon ! Peut-on avoir une idée des prix ?

    • nathaliesouron dit :

      Le thé vert coûte 1,55€, les sandwichs et les salades : entre 4€ et 4,50€. C’est vraiment très bon !

      • missmyse dit :

        Je pensais que ça serait plus cher 🙂 Je vais peut être essayer du coup, merci

      • nathaliesouron dit :

        Les prix sont tout à fait corrects. Essaie et dis-moi ce que tu en as pensé 😉

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